겨울철 하면 빼놓을 수 없는 음식 굴.
싱싱한 굴을 한 입 넣으면
바다향과 함께 신선한 굴 내음이
알만한 사람들은 다 아는 매력 포인트.
굴만 즐겨도 좋지만
함께 조화를 이루었을 때 더 맛있는 법.
오늘은 그래서 굴 요리 전문점을 소개합니다.
20년이 넘는 노하우를 가진 굴 전문점 굴예찬
오늘 소개할 곳은 신당도엥 위치한
굴국밥, 굴보쌈이 메인인
굴요리 전문점 굴예찬 입니다.
밖에서 보기에도 오랜 노하우가
있어 보이는 이 집은
20년이 훌쩍 넘는 세월 동안
자리를 지키고 있다고 합니다.
내부는 약간은 오래된 음식점 느낌.
세월의 흔적이 곳곳에 보이는
내부 모습입니다.
그래도 입식이 아닌
의자가 있는 테이블로
마련된 내부라서 불편함은 없었습니다.
신당 맛집 굴예찬의 메뉴판.
굴이 메인이지만 굴만 있는 것은
생굴회 하나로 볼 수 있습니다.
그 외에 국밥이나 탕, 순두부, 돌솥비빔밥 등
대부분의 메뉴에는 버섯과 함께 굴이 들어갑니다.
조금 특이했던 것은 장어도 취급하는데
대부분의 손님들은 굴국밥, 굴보쌈을
주문하였기에 장어를 보진 못 했습니다.
굴국밥을 주문하고 나온 기본 찬.
인원 수에 맞게 배추 된장국이 나와주었고,
그 외에 쌈싸먹기 좋은 쌈채소와 장.
그리고 석박지, 배추김치, 마늘쫑, 김.
된장국도 슴슴하니 좋고,
석박지와 김치가 예사 맛이 아니었습니다.
이 때부터 기대 기대.
주문한 굴보쌈 중.
굴보쌈은 잘 익은 보쌈과 함께
보쌈김치, 그리고 쌈채소.
조금 독특한 점은 생굴이 아니라
굴무침이 나와주었습니다.
그런데 이 굴 무침!
굴무침이 이 곳의 킥이더라구요.
굴의 비린향은 없애주지만
굴 특유의 매력적인 향은 살리고.
맵지도 달지도 않은 양념과
양념 빨아들인 채소가 주는 아삭한 식감.
보쌈의 부드러움과 굴의 매끈함
무침의 아삭함이 모두 어울어져
먹을 수록 더 맛있는 보쌈이 되었습니다.
채소와 함께도 좋지만 함께 나온
김과 마늘쫑까지 얹어서 드시면
더더더 맛있게 드실 수 있다는거 !
함께간 지인이 굴국밥도
꼭 먹어봐야 한다고해서 주문했습니다.
그냥 굴국밥이 아닌
버섯이 들어간 버섯굴국밥.
괜찮을까..?! 싶었는데
알던 것과는 또 다른 매력.
굴국밥의 시원함은 간직하면서
버섯이 가지고 있는 향이
그 시원함을 사르르 감싸주었습니다.
국물 한 술 뜰 때 은은한 버섯향이
사르르 퍼지면서 그 안에
굴향과 시원함이 따라오던 그 맛.
속풀이로 완전 제격인 맛이었습니다.
왜 추천했는지 한 방에 인정!
요약
편안한 분위기의 노포 느낌의 음식점.
조금은 허름한 느낌도 있지만
그 또한 그 감성.
굴보쌈에서 보쌈은 적당했지만
굴무침이 킥이 되어 매력적인
굴보쌈을 만들어주고,
무엇보다 속 편하게 만들어주었던
버섯굴국밥도 추천하고 싶은 메뉴.
굴예찬
주소 : 서울 중구 다산로 243
전화번호 : 02-2231-4944
영업시간 연중 무휴 24 시간
15 : 00 ~ 16 : 00 브레이크타임
*주차, 포장 가능
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