먹어 보고서

겨울철 하면 빼놓을 수 없는 음식 굴. 싱싱한 굴을 한 입 넣으면 바다향과 함께 신선한 굴 내음이 알만한 사람들은 다 아는 매력 포인트. 굴만 즐겨도 좋지만  함께 조화를 이루었을 때 더 맛있는 법. 오늘은 그래서 굴 요리 전문점을 소개합니다.  20년이 넘는 노하우를 가진 굴 전문점 굴예찬 오늘 소개할 곳은 신당도엥 위치한 굴국밥, 굴보쌈이 메인인 굴요리 전문점 굴예찬 입니다. 밖에서 보기에도 오랜 노하우가  있어 보이는 이 집은  20년이 훌쩍 넘는 세월 동안 자리를 지키고 있다고 합니다. 내부는 약간은 오래된 음식점 느낌. 세월의 흔적이 곳곳에 보이는  내부 모습입니다. 그래도 입식이 아닌  의자가 있는 테이블로 마련된 내부라서 불편함은 없었습니다. 신당 맛집 굴예찬의 메뉴판. 굴이 메인이지만 굴만 있는 것은 생굴회 하나로 볼 수 있습니다. 그 외에 국밥이나 탕, 순두부, 돌솥비빔밥 등 대부분의 메뉴에는 버섯과 함께 굴이 들어갑니다. 조금 특이했던 것은 장어도 취급하는데 대부분의 손님들은 굴국밥, 굴보쌈을 주문하였기에 장어를 보진 못 했습니다. 굴국밥을 주문하고 나온 기본 찬. 인원 수에 맞게 배추 된장국이 나와주었고, 그 외에 쌈싸먹기 좋은 쌈채소와 장. 그리고 석박지, 배추김치, 마늘쫑, 김. 된장국도 슴슴하니 좋고, 석박지와 김치가 예사 맛이 아니었습니다. 이 때부터 기대 기대. 주문한 굴보쌈 중. 굴보쌈은 잘 익은 보쌈과 함께 보쌈김치, 그리고 쌈채소. 조금 독특한 점은 생굴이 아니라 굴무침이 나와주었습니다. 그런데 이 굴 무침! 굴무침이 이 곳의 킥이더라구요. 굴의 비린향은 없애주지만 굴 특유의 매력적인 향은 살리고. 맵지도 달지도 않은 양념과 양념 빨아들인 채소가 주는 아삭한 식감. 보쌈의 부드러움과 굴의 매끈함 무침의 아삭함이 모두 어울어져 먹을 수록 더 맛있는 보쌈이 되었습니다. 채소와 함께도 좋지만 함께 나온 김과 마늘쫑까지 얹어서 드시면 더더더 맛있게 드실 수 있다는거 ! 함께간 ...