먹어 보고서

부산 여행가서 밀면, 국밥만 찾으시는 분들 없으시죠?! 오늘은 부산 식도락 여행에서 빠질 수 없는 메뉴. 부산의 대구탕을 소개하려 합니다.  해운대 로컬 맛집 부산의 시원한 맛 대구탕 오늘 소개할 부산 해운대 맛집은 바로 속 씨원한 대구탕. 얼마나 시원하면 씨원하다  표현할 정도인가?! 이미 많은 방송 매체에서 앞다투어 소개했을 정도로 인정 받는 맛집. 건물 자체가 대구탕 건물. 주차 공간 있고, 발렛까지 있는 걸 보니 굳이 말하지 않아도  눈으로 느껴지는 인기. 아침과 점심 시간 사이 조금 애매한 시간에 방문했었는데 이미 방문한 손님들로 한가득. 조금만 늦었으면 웨이팅 할 뻔. 메뉴는 대구탕, 대구찜, 알말이 세 가지. 그 외에 대구곤 을 추가할 수 있었습니다. 이 것이 부산인가요?! 기본 찬부터 다양하게. 김치 종류 맛있는건 당연. 어묵 볶음은 왜인지 자꾸 손이가던 맛. 그리고 뜬금 없이 김? 이라 생각하실 수 있지만 김 자체도 맛이 좋고  대구살과 밥 얹어서 한 입 크게 먹으면 그 맛 또한 일품인 반찬이었습니다. 부족한 반찬은 셀프코너에서 직접 가져다 먹을 수 있으니 아껴 먹지말고 넉넉히 드세요. 속 씨원한 대구탕 집의  대구가 아닌 또 다른 메뉴. 알말이 라는 메뉴 입니다. 쉽게 말하면 계란말이인데 안에 깻잎, 날치알, 게살을 넣어 향긋하고 식감 톡톡 터지는 스타일의 계란말이였습니다. 기다리고 기다리던 대구탕. 내용물이 다 보이는 맑은 탕. 캬하... 모두 짐작하셨겠지만 국물 맛이 일품 입니다. 맛녀석들 개그맨 김준현씨가 창피할 정도로 리필 했었던 육수. 그 시원함이 정말 어마어마 합니다. 속이 싸아악 풀리고, 기분까지 좋아지는 국물. 속 씨원한 대구탕 이라는 상호가 제대로 잘 어울린다는 느낌. 대구도 두툼한 생대구가 큼직하게 턱! 여리디 여린 젓가락 한 번에 큼직한 살들이 우수수 떨어집니다. 촉촉하고 단맛 풍기는 대구 속살. 이제부터 부산하면 돼지국밥이 아니라  부산하면 대구탕 입니다. 대구탕...

부산 하면 떠오르는 해운대 바다.  그만큼 많은 사람들이 찾아가고, 시장, 길거리에는 많은 음식점들이 있지만 해운대 근처에서 꼭 들러보아야할  진짜 맛집이 있습니다. 흔치 않은 메뉴이긴 하지만 고급 요리, 보양식 요리로도 유명한 메뉴로 미쉐린 가이드에도 선정된 찐맛집. 어떤 곳인지 소개합니다.  부산 명물. 몸보신 술안주 해장에도 좋은 금수복국 오늘 소개할 곳은  부산 해운대에 위치한 금수복국 이라는 곳 입니다. 이름에서부터 알 수 있듯이 복국 메뉴를 하는 곳인데 이미 워낙 소문난 맛집이라 현지인부터 외부 관광객, 외국인까지 방문하는 사람이 넘쳐나는 곳 입니다. 1970년 부터 영업을 했다는 금수복국. 50년이 훌쩍 넘는 세월 동안 맛을 유지하는 것 뿐만 아니라  기업화가 되어서 현재는  부산과 서울에 체인점도 가지고 있습니다. 내부는 넓고 깔끔합니다. 인테리어에도 신경을 썼다는게 느껴질 만큼 깔끔함과 함께 고급스러운 느낌도 있습니다. 건물 하나가 금수복국 집이다보니 내부도 꽤 넓고 테이블이 많지만 방문객도 엄청나서 점심 저녁 때는 웨이팅이 필수라고 합니다. 복국 집에서 웨이팅 시스템도 가지고 있다니 얼마나 많은 사람들이 방문하기에 이런 시스템도 갖추어졌을까 생각하게 됩니다. 금수복국은 복국만 판매하는 것이 아니라 복어 관련된 여러가지  제품을 만들어 판매하고 있었습니다. 금수 모주도 있고, 반려 동물을 위한  제품들도 있었습니다. 당연히 복국 또한 포장 판매까지. 금수복국의 메뉴. 메인이 되는 복국도  까치복국, 활참복국, 밀복국, 은복국에 맑은탕과 매운탕 두 가지로 판매합니다. 뿐만 아니라 복어 관련하여 전문점이라 복회무침, 복껍질튀김, 무침, 복튀김, 조림, 복어포튀김, 복어 사시미, 복찜 탕수육, 철판복불고기, 등등등 쉽게 볼 수 없는 복어 요리들이  준비되어 있었습니다. 세트 메뉴와 점심특선, 코스요리까지 준비되어 있는 것이 또 다른 포인트. 메뉴를 주문하고 ...