먹어 보고서

한국에서 꾸준히 인기를 끌고 있는 일본식 라멘. 가장 먼저 유행하기 시작한 일본식 라멘은 뼈육수를  푹 끓여 만든 돈코츠 라멘이었지만 최근에는 또 다른 다양한 일본식 라멘이 사랑받고 있습니다. 오늘은 그 중에서  닭으로 우려낸 라멘 일명 빠이나 라멘 맛집으로  유명한 곳을 소개해보려합니다.  인생 라멘이라 극찬 받는 일본 빠이탄 맛집 오레노라멘 라멘 좋아하시는 분이라면 한 번쯤 들어보았을 오레노라멘. 진하고 끈적한 육수를 가진 돈코츠가 아닌 닭을 통째로 넣고 푹 끓여 육수를 만든 라멘인 파이탄 라멘 전문점 입니다. 국내에서는 맛집 소개로 유명한  미쉐린 가이드 5년 연속 선정이 될 만큼 맛있고, 그 맛을 잘 유지 하고 있다하여 일본식 빠이탄 라멘의 성지 같은 곳 입니다. 그 중에서 제가 방문한 곳은 오레노 라멘 은평점 입니다. 은평점은 은평구 새절역 근처. 본점은 상수역과 합정역  사이에 위치하여 있지만 오레노 라멘은 지점마다 맛 차이가 없다는 평을 들을 정도로 잘 관리되면서 운영되고 있습니다. 오레노라멘 은평점 내부. 군더더기 없이 깔끔한 모습. 오레노 라멘은 전체적으로 위 모습과 같은 깔끔한 모습 입니다. 바 형태의 자리도 있습니다. 바 앞 쪽으로는  오픈형 주방이라서  주문한 라멘이 준비되는 모습도 직관할 수 있는 것이 장점. 그만큼 위생도 엄격히 관리되고, 신경써서 자신있다는 것이겠죠. 오레노라멘의 메뉴판. 준비된 메뉴는  토리빠이탄, 카라빠이탄 두 종류의 라멘 입니다. 두 라멘 모두 닭을 통째로 오래 끓여서 육수가 뽀얗게  나올 정도로 끓여냅니다. 카라빠이탄 이라하면  토리빠이탄 라멘에  고추기름을 넣어서  약간 매콤하게  만든것이라 보면 되겠습니다. 주문은 키오스크를 활용합니다. 하지만 키오스크가 어색하신 분들은 직원 분들께 도움을 요청하면 친절하게 도와주시기도 했습니다. 주문을 하고 기다리던 중 곳곳에 사장님의 센스를 볼...