먹어 보고서

완연한 여름이 되면  다가오는 날이 있습니다.  바로 복날. 내리 쬐는 햇살과 뜨거운 날씨에 지친 몸을 위해 꼭 필요한 날이죠. 저 같이 먹을 거 좋아하는 사람들에겐 맛있는 음식 먹을 꽤 좋은 핑계가 되는 날이기도 합니다. 최근 복날인 초복을 맞아서  어떤 음식을 만날까 고민하다가 내린 결론.  바로 곰탕 입니다. 하루 100 인분 한 정 판매. 고집 있는 맛집 합정옥 오늘 소개할 곳은  일단 소개부터가 화려합니다. 합정옥 이라는 이름을 가진 곰탕 전문점 인데  이미 근처 알 사람들은 다 아는 인지도 높은 맛집입니다. 요즘 맛집에 대한 가이드가 되는 미쉐린 가이드에 4년 연속 선정되었고, 하루 100 인분 한정 판매 라는  맛 고집을 가진  장인 정신이 있는 곳 입니다.  워낙 워낙 유명하기에 들어서자마자 가게 여기저기 많은 사인들도 볼 수 있습니다. 이 정도면 상암에 촬영 나왔다가 식사는 여기서 해결하는 정도 되겠네요. 내부는 넓직한 스타일. 따로 숨겨진 공간이나  룸으로 된 공간 없이  한 눈에 전체가 다 보이는 형태. 넓게 펼쳐져 있다보니 많은 사람들이 방문시에 조금 시끄러울 수 있습니다. 미쉐린 가이드 선정 곰탕 맛집. 합정옥의 메뉴판 입니다. 곰탕을 메인으로  수육, 전골, 육회 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 식사를 즐기시는 분들도 많지만 그와 함께 한 잔 술을  곁들이시는 분들도 꽤나 많습니다. 곰탕 집이지만 독특하게도 생맥주를 판매하고 있었는데 생맥주 치고 가격은 높은 편이지만 요즘 같은 더운 날씨에는  한 잔 주문 안 할 수가 없는 메뉴. 합정옥은 포장도 가능합니다. 가족 혹은 지인, 동료 분들에게 복날 포장 선물을 하는 것도 나쁘지 않을 듯 합니다. 합정옥의 기본 상차림. 아주 단촐 간단합니다. 곰탕에 넣어먹을 파와 고기 찍어 먹을 소스. 그리고 한데 섞인 김치와 깍두기. 사실 곰탕에 크게 화려한 반찬이 필요하...

음주를 즐겨보신 분들이라면  해장국 안드셔보신 분들 없죠?! 해장국도 다양한 종류가 있지만  그 중에서 가장 평범한 듯 하면서  문득 문득 자연스럽게  떠오르는 그 메뉴. 바로 뼈해장국 혹은 뼈다귀 해장국. 부르는 말말말도 많지만 오늘은 그 중에서도  가성비 좋고, 무엇보다  기존에 알고 있던 뼈해장국과는 조금 다른  새로운 느낌의  뼈해장국 맛집을 소개해봅니다. 가성비 만점, 만족도도 만점 뼈다귀해장국 일등식당 망원과 마포구청 사이. 동네 사람들에겐 이미 너무나도 친숙한 뼈다귀  해장국 집이 한 곳 있습니다.  이른 아침부터 장사를 시작해서 누군가에게는 아침 식사가 되고, 누군가에겐 해장 음식이 되고, 이 후로 저녁엔 술 안주가 되는  사랑할 수 밖에 없는 곳이죠. 얼핏 보기엔 동네 한 구석에 꽤 오랜 시간 자리 잡고 있는 동네 아지트 같은 비주얼 음식점. 비주얼 만큼이나 많은 사랑을 받지만 인기가 워낙 많기에  방문객이 끊이지 않는 곳입니다. 오랜 시간 쌓아온  동네 사람들의 사랑도 있지만 백종원의 3대 천왕,  식객 허영만 백반기행, 드라마 우리들의 블루스 등등 각종 방송 매체에서도  소개되었기에  많은 사람들이 찾는 곳 입니다. 내부는 오랜 세월 영업을 해온 만큼 그 흔적이 묻어나는 곳 입니다.  노포의 느낌 가득한 곳으로  요즘 뉴트로 감성이랄까요?! 사실 옛스런 느낌도 너무 솔직하기에 MZ 세대에게는  조금 의아할 것 같기도 하지만 저 같은 아재 스타일에는  친숙한 느낌이었습니다. 원산지 표시된 것을 보니 대부분 국내산 이지만 메인 재료 중 하나인 뼈는 그렇지 국내산은 아닙니다. 이게 외국산이 좀 더 저렴하기도 하지만 맛을 낼 때 국내산 보다  외국산이 좀 더 맛이 좋다는 이야기를 어디선가 보았던 기억이 있네요. 아쉬운 점이라면 김치가 중국산이라는 점... 일등 식당...